Gesunde Produkte – feine Veredelung

Ein reiches Angebot gesunder Lebensmittel wird dem kundigen Käufer präsentiert. Diese sind in den einzelnen Hofläden, als Abokisten, oder durch den Talhandel, in den Bioläden der Region erhältlich.

Dabei ist eine abwechslungsreiche Palette verschiedener Salate, Gemüse- und Obstsorten vertreten, die die saisonale Reife- und Erntezeit berücksichtigt und dem Kunden somit wieder bewusst macht. Das Sortiment umfasst zudem frische Eier von Freilandhühnern, Milch von artgerecht gehaltenen Kühen, aber auch Geflügel-, Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch.

Einige der angesprochenen Urprodukte erfahren zudem eine schonende und sorgsame Veredelung. So werden in den Hofkäsereien aus frischer Milch Joghurt, Quark und vielerlei Käsesorten hergestellt.

Als Spezialitäten aus den Käsereien des Windrather Tals gelten der herzhafte Bergkäse, der Camembert und die vielen Bauernkäsesorten, die sich wegen ihres aromatischen und teilweise pikanten Geschmacks einer großen Fangemeinde erfreuen.

Auch die herzhaften Wurstwaren werden auf den Höfen nach eigener Rezeptur hergestellt. Eine Besonderheit stellen die vielfältigen Backwaren aus eigenem Getreide dar.